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没食子酸丙酯
产品名 没食子酸丙酯，倍酸丙酯，PG
英文名 Propyl gallate
CAS 号 121-79-9
化学名 3,4,5 — 三羟基苯甲酸丙酯
分子式 C10H12O5 分子量 212.21
质量标准 BP1980/USP26/FCC-IV
性状 本品为白色至乳白色结晶性粉末，无臭。溶于1000 份水，3份乙mi或2000 份花生油。
熔点 146-150℃ 干燥失重≤0.5%
APHA≤50番 重金属≤10ppm
含量 ≥99.0% 炽灼残渣≤0.1%
用途 本品主要用在脂肪、含油脂食品和医药制剂中作抗氧添加剂。
包装 25公斤/纸板桶
没食子酸丙酯(PG)亦称棓酸丙酯，分子式C10Hl2O5。相对分子质量212.21。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定：没食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品，其最大使用量为0.1g/kg。
