葡萄糖酸钙

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葡萄糖酸钙

英文名称 Calcium Gluconate

分子式 2(C6H11O7)·Ca

分子量 430.38

CAS RN：299-28-5

性状：白色结晶性颗粒或粉末，无臭无味，在空气中稳定。

质量指标：CP/BP/USP

含量（干基） 99~102%

氯化物≤0.05%

硫酸盐≤0.05%

砷盐≤2PPM

重金属≤10PPM

镁盐与碱金属盐 ≤0.4%

水份≤0.5%

pH值 6.0—8.0

用途：食品的钙强化剂与营养剂，有助于骨质的形成，同时还可用于缓冲剂、固化剂、鳌合剂。

葡萄糖酸钙，该品为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201℃（分解），无臭，无味，易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙醇或乙mi等有机溶剂。水溶液显中性（pH约6-7）。葡萄糖酸钙主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。