溶菌酶

溶菌酶

英文名称 lysozyme 

CAS RN 9001-63-2 

分子式 C36H61N7O19

分子量 895.9134 

产品性状：淡黄色或白色固体粉末

产品规格： 2万u/mg

使用条件：溶菌酶作为溶菌酶类的典型代表，是一种稳定的蛋白质，最适pH为4-6.5，最适温度为35℃。

概述：溶菌酶是一种糖苷水解酶，专门作用于微生物细胞壁的水解酶，可以溶解革兰氏阳性菌的细胞壁，

      对其有较强的杀灭作用， 在食品保鲜、医药、日化及科学研究中有着广泛的应用。

包装：25公斤/桶

储存：建议在阴凉干燥的环境下避光保存，储存温度：零度以下。

溶菌酶（lysozyme）又称胞壁质酶（muramidase）或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrlase），是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合，与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐，使病毒失活。因此，该酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。