大豆卵磷脂

英文名：Lecithin High Potency 

别名：大豆蛋黄素

质量标准：国家行业标准

外观：浅黄色或黄棕色粉末

Cas 8002-43-5

磷含量 ≥2.7%

磷脂酰胆碱 ≥60%

水分及挥发物：≤3.0%

乙醇可溶物：   ≥95.0%

酸价（mgKOH/G）：≤30 

碘价（gI/100g）：≥85.0 

色泽（350nm波长）：≤0.8

乳化稳定性：不分层

用途：食品添加剂，保健品和医药原料。

包装：25公斤/桶

英文名：Lecithin High Potency 

别名：大豆蛋黄素

质量标准：国家行业标准

外观：浅黄色或黄棕色粉末

磷含量 ≥2.7%

磷脂酰胆碱 ≥60%

水分及挥发物：≤3.0%

乙醇可溶物：   ≥95.0%

酸价（mgKOH/G）：≤30 

碘价（gI/100g）：≥85.0 

色泽（350nm波长）：≤0.8

乳化稳定性：不分层

用途：食品添加剂，保健品和医药原料。

包装：25公斤/桶大豆卵磷脂（Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素），是精制大豆油过程中的副产品，是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物；易氧化，从棕黄色逐渐变褐色至棕黑色；大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、等，具延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。大豆卵磷脂可增强细胞信息传递能力，从而提高大脑活力，提升细胞膜自我修复能力来保护肝脏。